Рига

Рига — это большой сарай для сушки льна и снопов хлеба с местом для обмолота. Раньше эстонцы не только использовали их для хозяйства, но и жили в них. Сейчас жители Березовки тоже используют ригу, выглядит она так же, как раньше, но уже выполняет роль обычного сарая. В такой риге может быть загон для скота, сеновал или склад инструментов.

Земля

Когда эстонцы переселялись в Россию, каждый стремился занять кусок земли побольше. Чтобы в будущем отдать часть сыну, часть внуку, а себя не стеснить. Поэтому площади тут огромные. По местным меркам, 15 соток — очень маленький участок. В основном, у семей переселенцев участки площадью 30 соток и больше.

Строительство

Сруб — деревянное сооружение, стены которого собраны из обработанных (рубленых) брёвен. В обычной русской деревне рубят брёвна «в облом». При такой рубке соединениям придаётся округлая форма, концы бревен выпускаются из сруба. А в Берёзовке придают соединениям прямоугольную форму. Это характерная черта эстонского строительства. Такой метод позволяет строить почти без гвоздей.

Кухня

Традиционными эстонскими рецептами можно считать кровяную колбасу, картофельный салат (как наш «Оливье», только без горошка и колбасы), тушёную капусту с мясом и перловкой. Многие рецепты немного изменились под воздействием русской культуры, но в основе всё равно осталась традиция.

Картошка «в борозду»

Эстонцы отличаются от русских рациональностью. Отсюда и другой способ сажать картофель. Русские всегда сажали картошку в лунки: выкапывали лунки, в них закидывали картофель, и затем каждую лунку засыпали землёй. Эстонский способ намного проще: на коня надевается борона, он пашет землю, а в борозды засыпается картофель. Сейчас, правда, процесс еще упростился — во многих семьях вместо коня используют специальную машину.

Сани

Задний вход

Парадный вход берёзовцы используют только летом. Говорят, чтобы не «сквозило». А в остальное время они используют «заднюю» дверь, за которой следует маленькая комнатка, что позволяет дольше сохранять тепло в доме.

Парадный вход